냉장고에서 가장 오래 보관되는 12가지 농산물

쇼핑하러 가서 긍정적인 마음으로 신선한 과일과 야채로 장바구니를 채운 적이 몇 번이나 있습니까? 당신은 건강에 좋고 야채 중심의 식사를 만들겠다는 큰 계획을 가지고 집으로 가져오고 모든 것을 냉장고에 넣습니다. 하지만 일 때문에 며칠 밤 늦게까지 지낼 수도 있고, 친구들이 시내에서 저녁 식사를 하기 위해 만날 수도 있고, 주말에는 지쳤기 때문에 테이크아웃을 주문하는 것이 더 쉽습니다. 갑자기 당신은 시든 농산물로 가득 찬 냉장고를 마주하게 됩니다. 그것은 우리 모두에게 일어납니다. 일부 농산물은 며칠 이상 보관하기에는 너무 약하거나 변덕스럽습니다.

다행스럽게도 실제로 다른 것보다 냉장고에 오래 보관할 수 있는 다양한 종류의 야채와 과일이 있습니다. 따라서 당신이 야채 라자냐를 다른 밤까지 미루는 죄를 범할 수 있는 유형이라면 약간의 기다림을 견딜 수 있는 이러한 옵션 중 일부를 비축하기 시작할 수도 있습니다.

여러 세대에 걸쳐 과일 그릇의 주요 주식 중 하나인 사과는 올바르게 보관하면 놀라울 정도로 오래 지속될 수 있습니다. 가을에는 베이킹 프로젝트에서 남은 찌꺼기이거나 단순히 수확기 동안 목가적인 과수원을 벗어날 수 없었기 때문에 사과가 과잉 공급되는 것을 발견할 수 있습니다. 다행히 사과는 영양이 풍부한 과일이므로 냉장고에 넣어도 꽤 오랫동안 보관할 수 있습니다.

슈퍼마켓에서 사과를 집으로 가져오기 전에도 사과는 수확 시기에 따라 6개월에서 12개월 동안 보관되었을 가능성이 높습니다. 사과의 맛을 신선하게 유지하는 비결은 일정한 온도를 유지하는 것입니다. 일정한 온도는 세포벽의 무결성을 보장합니다. 즉, 사과의 풍미와 질감이 두려운 "밀가루" 영역에서 벗어나게 됩니다. 냉장고에서 사과를 일정한 온도로 유지하는 가장 좋은 장소는 야채 보관함입니다. 가급적이면 문을 열고 닫을 때 온도 변화에 영향을 받지 않는 서랍 뒤쪽에 있는 것이 좋습니다. 사과는 이러한 서늘한 조건에서 최대 6~8주 동안 지속될 수 있습니다.

사과를 가장 신선하게 유지하는 또 다른 비결은 사과 줄기가 있고 피부에 흠집이 없는지 확인하는 것입니다. 손상되지 않은 줄기는 박테리아 및 기타 미생물이 사과 내부로 들어가 내부에서 외부로 부패를 일으키는 것을 방지하는 완벽한 장벽입니다.

여름 바비큐와 함께 신선한 코울슬로를 즐기시든, 김치의 탕을 좋아하시든, 양배추를 손에 쥔다면 반찬이 결코 부족하지 않을 것입니다. 그날 밤이나 다음 날 양배추를 사용할 계획이 없더라도 다음 번 쇼핑에 양배추 머리를 집는 것을 두려워하지 마십시오. 양배추는 잎이 많은 녹색이라는 점을 고려하면 놀라울 정도로 유통기한이 길며, 이는 매우 변덕스러울 수 있습니다(보고 있어요, 아기 시금치).

양배추를 이용한 요리에 대한 많은 팁이 있지만, 우리가 가장 좋아하는 것은 올바르게 보관하면 최대 4개월까지 지속될 수 있다는 것입니다. 양배추는 추운 날씨에 잘 적응하고 추운 날씨에 잘 적응하는 야채이기 때문에 이미 장점을 갖고 있으므로 시원하고 시원한 냉장고가 이상적인 환경입니다. 양배추 머리를 구입할 때, 부드럽고 맛있는 내부 잎을 보호하는 장벽 역할을 하는 두꺼운 바깥 잎이 있는 머리를 선택하세요. 양배추를 사용할 준비가 되기 직전까지 양배추를 씻지 마십시오. 물방울이 잎 사이에 갇혀 조기 부패로 이어질 수 있습니다.

야채 보관함은 양배추 전체를 사용할 준비가 될 때까지 보관하는 가장 좋은 장소입니다. 양배추를 잘게 썰거나 자른 후에는 며칠 내에 사용해야 합니다. 이제 잘게 썬 양배추 가닥이 건조, 갈변, 시들음에 더 취약해지기 때문입니다.

당근은 전통적인 미르푸아(mirepoix)의 일부로 배경 맛으로 사용하거나 반찬의 스타로 사용되는 등 다양한 요리의 필수 요소입니다. 달콤하고 영양가가 높으며 생으로 간식으로 먹기에 좋습니다. 또한 당근을 신선하게 유지하기 위해 몇 가지 간단한 단계를 따르면 매우 푸짐하며 냉장고에 최대 4주 동안 보관할 수 있습니다.