Ina Garten이 항상 갖고 있는 18가지 주방 도구

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Barefoot Contessa 자신인 Ina Garten이 없었다면 세상은 훨씬 더 슬프고 덜 맛있는 곳이 될 것입니다. Garten은 원자력 정책 분야에서 경력을 쌓은 후 식품 분야에 입문했습니다. Garten은 결국 Hamptons에 있는 소규모 전문 식품 매장인 Barefoot Contessa를 구입했습니다. 그녀는 계속해서 1999년에 "The Barefoot Contessa Cookbook"을 집필했고, 이후 수십 년 동안 12권의 요리책을 더 썼으며 Food Network에서 "Barefoot Contessa"의 호스트가 되어 가족 및 엔터테인먼트 친화적인 식사를 공유합니다. 집 요리사.

수년간 요리하고, 준비하고, 호스팅하면서 Garten은 어떤 주방 도구가 필수이고 어떤 도구가 공간만 차지하는지 빠르게 배웠습니다. 그녀의 요리책에는 "Barefoot Contessa: 그게 얼마나 쉬운가요?" 그녀는 "올바른 메스를 가진 훌륭한 외과 의사처럼 모든 훌륭한 요리사는 각 작업에 적합한 장비가 필요합니다."라고 썼습니다. 요리, 오락 및 그 사이의 모든 것을 위한 그녀의 필수 도구는 다음과 같습니다.

Ina Garten은 요리의 질감과 풍미를 강력하게 지지합니다. 이것이 바로 그녀가 들어본 적도 없는 주방 도구인 식품 분쇄기의 팬인 이유입니다. 이 주방 아이템은 음식의 질감을 향상시키는 Garten의 비밀 무기입니다. 이 작은 장치에는 으깬 감자와 같은 음식을 퓌레로 만들 수 있도록 회전 디스크 위에 수동 크랭크가 있습니다. Garten은 또한 구운 토마토 바질 수프를 위해 식품 공장을 사용합니다.

Garten은 주방에서 식품 분쇄기를 사용하는 것을 좋아합니다. 그녀는 뉴욕타임스 영상에서 "내가 좋아하는 것은 식감으로 끝나는 점이라 단순한 이유식과는 다르다"고 설명했다. 그녀는 감자를 잘게 으깬 것을 좋아한다고 말했습니다. 그녀가 가장 좋아하는 식품 공장 브랜드인 Moulinex 또는 "mouli"는 소매업체인 Williams Sonoma에서 독점적으로 판매됩니다.

Ina Garten의 유명한 염소 치즈 으깬 감자를 위해 감자 껍질을 벗기는 다른 방법은 무엇입니까? 야채 필러는 Garten이 매년 교체해야 한다고 믿는 간과된 주방 도구입니다. 그녀는 야채 필러가 시간이 지남에 따라 선명도를 잃는 비교적 저렴한 주방 도구라고 지적합니다. 너무 자주 사용하지 않는 경우 연간 교체 일정을 따를 필요는 없지만 필러가 제대로 작동하지 않는 시점에 항상 주의를 기울여야 합니다.

Garten의 Barefoot Contessa Kitchen List에 나열된 야채 필러는 Williams Sonoma의 Kuhn Rikon 스트레이트 필러입니다. 단돈 5달러에 Garten과 같은 야채 껍질을 벗기고 싶다면 구매하고 싶은 필러입니다. 또한 Kuhn Rikon은 식기세척기 사용이 가능하며 바닥에 새싹 제거제가 있습니다.

Ina Garten이 가장 좋아하는 주방 도구 중 하나는 Microplane zester입니다. Bon Appétit과의 인터뷰에서 Garten은 마이크로플레인이 없이는 살 수 없는 주방 도구라고 주장하면서 "제가 감귤류의 풍미를 좋아하기 때문에 제가 좋아하는 것이 거친 것(마이크로플레인)인 것을 아시죠. 그리고 실제로 지금 저는 마늘은 갈기갈기 가늘게 갈기 때문에 마늘을 발라주세요." 또한 이 도구를 사용하여 좋아하는 파스타 위에 파마산 치즈를 바르거나 가족 저녁 식사를 위한 특별 요리를 얹을 수도 있습니다.

그녀의 Barefoot Contessa Kitchen Essentials 목록에는 Cassandra's Kitchen의 15달러 모델인 Zester에 대한 그녀의 선택이 포함되어 있습니다. 야채 필러와 마찬가지로 Garten은 가정 요리사가 제스터를 매년 또는 도구가 마모된 것처럼 보일 때마다 교체해야 한다고 말했습니다.

훌륭한 요리사라면 맛을 보는 것이 얼마나 중요한지 알고 있습니다. Ina Garten에게는 이는 준비 공간에서 쉽게 접근할 수 있는 곳에 주방 도구를 두는 것을 의미합니다. Barefoot Contessa는 The New York Times의 비디오에서 그녀가 요리하는 동안 효율적인 맛과 저어주기를 위해 항상 카운터에 숟가락 한 병을 보관한다고 공유했습니다.

Garten은 젓고 맛을 보기 위해 비싸거나 특별한 숟가락에 투자하지 않습니다. 대신, 그녀는 지역 중고품 가게나 골동품 가게에서 훨씬 저렴하고 쉽게 구할 수 있는 은수저를 선택합니다. 숟가락 외에도 Garten은 작은 주걱 몇 개와 작은 풍선 거품기를 병에 보관합니다. 비록 그녀가 한 접시를 만드는 데 모든 숟가락을 사용할 수는 없지만, 이 주방 도구는 필요할 때 항상 가까이에 두는 것이 좋습니다.