설날에는 음식이 특별한 의미를 갖습니다. 다음 레시피를 시도해 보세요. NPR

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윈 데이비스

홍콩의 한 상점에 ​​설날 장식이 전시되어 있습니다. 수백만 명이 토끼의 해를 맞이하면서 축하 행사가 이번 주말부터 시작됩니다. Vernon Yuen/NurPhoto via Getty Images 캡션 숨기기

홍콩의 한 상점에 ​​설날 장식이 전시되어 있습니다. 수백만 명이 토끼의 해를 맞이하면서 축하 행사가 이번 주말부터 시작됩니다.

타임스퀘어의 색종이 조각은 사라진 지 오래지만 새해 축하 행사는 끝나지 않았습니다. 설날을 축하하는 사람들을 위한 파티는 이제 막 시작되었습니다.

일요일은 태음력에 따라 새해가 시작되는 날로, 많은 사람들에게 토끼의 해가 시작되는 날입니다.

음력 설날은 10억 명이 넘는 사람들이 축하하며 전통적으로 아시아 국가에서는 큰 명절이지만 전 세계 지역 사회에서도 축하합니다. 이 기간 동안 사람들은 어른들에게 존경을 표하고 가족들과 함께 즐거운 시간을 보냅니다. 돈으로 가득 찬 빨간 봉투도 명절의 필수품입니다. 특별한 의미를 지닌 맛있는 요리로 가득 찬 크고 풍성한 테이블도 마찬가지입니다.

연휴를 앞두고 NPR의 All Things Thoughed에서는 미국 전역의 셰프들과 함께 축하 방법과 여러분의 축하에 영감을 주기 위해 무엇을 만들고 있는지에 대해 이야기했습니다.

만두를 접는 방법은 여러 가지가 있지만 Omnivore's Cookbook의 Maggie Zhu는 완벽함에 대해 걱정하지 말라고 말합니다. 반달처럼 접는 것도 효과적입니다. 매기 주(Maggie Zhu) 캡션 숨기기

만두를 접는 방법은 여러 가지가 있지만 Omnivore's Cookbook의 Maggie Zhu는 완벽함에 대해 걱정하지 말라고 말합니다. 반달처럼 접는 것도 효과적입니다.

매기 주 – Omnivore's Cookbook, 뉴욕, 뉴욕

Maggie Zhu는 거의 10년 전에 블로그 Omnivore's Cookbook을 시작했습니다. 그 이후로 그녀는 가정 요리에 적용한 전통 중국 요리법을 공유했습니다. Zhu는 자신의 중국 설날을 미국의 추수감사절에 비유합니다.

"어디에 살든, 해외에 있거나 다른 곳에 있을 때에도 항상 이번 명절이 있는 주에는 집으로 돌아와 축하하기 위해 좋은 음식을 많이 만듭니다."라고 그녀는 말했습니다. "이것은 음식의 형태를 사용하는 가족을 위한 정말 특별한 축하 행사입니다."

국수와 만두는 매년 그녀의 가족 식탁에 포함되는 가장 중요한 두 가지 요리라고 Zhu는 말했습니다. 그녀는 조부모님, 부모님, 사촌들과 함께 새해 전날 수백 개의 만두를 만드는 일을 합니다.

Zhu는 고기 혼합물로 만두를 채우는 대신 두부뿐만 아니라 양배추, 당근, 말린 버섯과 같은 야채를 섞은 것을 선택합니다. 레시피는 그녀의 새로운 요리책인 Chinese Homestyle에서 따왔으며, 지나치게 양념하지 않고 다양한 질감을 혼합한 요리를 제공합니다.

Zhu는 만두가 사람들에게 위협적인 요리일 수 있다는 것을 알고 있지만 그녀의 가장 큰 팁은 간단하고 재미있게 즐기는 것입니다.

"한 가지 느낌은 접는 방법에 대해 너무 엄격하지 않다는 것입니다. 실제로 만두를 접는 방법이 아주 많다는 것을 알고 있기 때문입니다"라고 그녀는 말했습니다. "만드는 것이 처음이라면 완벽할 필요는 없습니다. 그냥 반달처럼...피에로기처럼 접으면 됩니다. 아무 문제 없습니다. "

Maggie Zhu의 야채 만두 레시피

Kevin Tien – 워싱턴 DC에 위치한 Moon Rabbit의 수석 셰프

많은 사람들이 토끼의 해를 고대하고 있는 반면, 케빈 티엔(Kevin Tien) 셰프는 베트남 황도대 달력에 토끼가 포함되어 있지 않기 때문에 고양이의 해를 고대하고 있습니다.

Tien은 워싱턴 DC에 있는 Moon Rabbit의 수석 셰프입니다. 그는 자라면서 집에서 새해 축하 행사가 매우 컸다고 말했습니다.