초보자를 위한 12가지 필수 착즙 도구

방금 최고의 주서기 중 하나를 선택했다면 아마도 최상의 결과를 얻으려면 약간의 노력이 필요하다는 것을 깨닫게 될 것입니다. 첫 번째 잔은 당신이 추구하는 맛의 대담하고 대담한 혼합이 아닐 수도 있습니다. 하지만 미루지 마세요. 약간의 연구와 올바른 도구를 사용하면 금세 미각 감각을 만들어낼 수 있습니다. 우리는 집에서 주스 만들기를 시작하는 데 도움이 되는 12가지 최고의 도구를 찾기 위해 주스 제조장 주인, 레시피 개발자 및 요리책 저자 두 명과 이야기를 나눴습니다.

주스를 마시는 데에는 많은 이유가 있습니다. 착즙을 통해 유리잔에 무엇이 들어갈지 결정할 수 있습니다. 미리 병에 담긴 주스와는 다른 주스 블렌드를 직접 만들고, 제철 과일에 따라 아침 루틴을 조정하여 가장 신선한 농산물을 활용할 수 있습니다. 반면에 주스를 만드는 것은 시금치가 상하기 전에 남은 시금치를 다 쓸 수 있기 때문에 음식물 쓰레기를 줄이는 간단한 방법이기도 합니다.

"Juicing for Life"의 공동 저자인 MS Cherie Calbom은 "Juicing은 게임 체인저가 될 수 있습니다."라고 말합니다. "이것은 하루 5일의 과일 및 채소 할당량을 충족할 수 있는 가장 쉬운 방법 중 하나입니다."

그리고 새로운 맛에 익숙해지고 싶다면 주스를 마시는 것이 좋습니다. 거부하는 아이가 있거나 케일의 맛에 익숙해지려는 경우 주스는 잎채소를 첨가하는 방법입니다. 주된 맛이 되지 않고 식단에 포함됩니다.

캘리포니아에 여러 지점을 두고 있는 주스 제조 업체인 Pressed의 제품 개발 이사인 Justin Camilo는 사람들에게 실험을 받아들이도록 권장합니다. Camilo는 "첫 번째 배치가 원하는 만큼 맛이 좋지 않더라도 낙담하지 마세요"라고 말합니다. "사용하고 있는 재료를 엉망으로 만들어서 가지고 놀아도 괜찮습니다."

주스 만들기가 처음이라면 요리책에 있는 요리법으로 시작하거나 익숙한 맛에 층을 추가하는 것이 좋습니다. Calbom은 당근, 사과, 생강을 섞은 진저 호퍼(Ginger Hopper)라고 부르는 간단한 요리법으로 시작한 다음 "시금치나 케일과 같은 채소를 추가해도 거기에 있는지조차 모를 것입니다."라고 제안합니다.

미주리주 캔자스시티에 본사를 둔 Ruby Jean's Juicery의 CEO이자 설립자인 Chris Goode는 "'걷기 전에는 기어야 한다'는 옛 격언이 여기에 크게 적용됩니다."라고 말합니다. "과즙 짜기는 쉬워야 합니다. 시작할 때 전부 아니면 전무한 접근 방식을 취할 필요는 없습니다."

감귤 압착기는 베이킹이나 칵테일을 위한 몇 온스의 주스를 ​​만드는 데 적합하지만 레몬을 손으로 짜서 큰 레모네이드 주전자를 만드는 행위는 빨리 낡아집니다. 믹서기로 주스를 만들 수 있지만 유리잔으로 마시기 전에 과육을 걸러낼 수 있는 견과류 우유 주머니나 스테인레스 스틸 여과기가 필요합니다.

정기적으로 주스를 마시기 시작하면 주스기에 투자하고 싶을 것입니다. 과일에서 주스를 추출하기 위해 느리게 움직이는 오거를 사용하는 저작형 주서기(콜드 프레스 주서라고도 함) 또는 주스가 기계를 통과할 때 칼날이 빠르게 회전하는 원심형 주서기 중에서 선택할 수 있습니다. 두 가지 유형의 주서기 모두 과육 회수 장치와 여과기가 내장되어 있습니다.

식단에 잎채소를 더 추가하려고 하시나요? Calbom은 저작 방식의 주서기에 투자할 것을 제안합니다.

Calbom은 "저작 스타일의 주서는 허브와 콩나물, 파슬리 또는 고수풀과 같은 섬세한 채소를 만들 것입니다."라고 말합니다.

그러나 저작형 주서는 케일과 같은 어려운 야채에서 효과적으로 주스를 짜낼 수 있지만 All About Juicing의 창립자이자 "The Juice Lover's Big Book of Juices"의 저자인 Vanessa Simkins는 사람들에게 준비하는 데 시간을 할애하고 주스를 채우는 데 시간을 할애할 것을 촉구합니다. 과일의 모든 부분에 불필요하게 착즙기를 사용합니다.

"껍질, 씨, 씨를 착즙하지 마세요"라고 Simkins는 말합니다. "일반적인 규칙은 먹을 수 없으면 주스로도 만들 수 없다는 것입니다."

브레빌 슈퍼 Q는 주방 조리대에서 제트 엔진이 이륙하는 듯한 소리 없이 강력한 파워를 제공합니다. 테스트에서 탁월한 스무디를 만들었고 스마트하게 디자인되었습니다. "주스 만들기가 처음인 사람"을 위해 Camilo는 과일, 야채 및 채소를 최대한 추출하기 위해 "블렌더 또는 가정용 주서기"를 권장합니다.