식품 보관 꿀팁: '부드러운' 야채와 '눅눅한' 야채를 피하기 위한 '이상적인 온도'

양파는 모든 요리 애호가의 주방에 꼭 필요한 재료이며, 매운 맛과 독특한 향으로 가장 사랑받습니다. 이 단단한 뿌리 채소는 찬장에 약 3개월 동안 쉽게 신선하게 유지되지만 양파의 맛을 더 오랫동안 완벽하게 "온전하게" 유지하기 위해 양파를 보관하는 더 좋은 방법이 있습니다.

파는 부패가 가장 빠른 품종이므로 모양과 맛을 보존하기 위해 냉장고에 보관해야 합니다.

이것은 녹색 식물이 시들고 구근이 흐릿해지는 것을 막는 데 가장 좋은 장소이지만, 큰 흰색과 빨간색 품종은 매우 다릅니다.

감자와 마찬가지로 양파는 자랄 때와 수확한 후에 바람이 잘 통하고 건조한 기후와 서늘한 온도를 좋아합니다.

Farm to the People의 셰프인 Matthew Yee는 다음과 같이 말했습니다. "양파를 보관하기 위한 이상적인 온도는 약 7~12C입니다. 이러한 이유로 양파를 지하실, 식품 저장실, 심지어 차고와 같이 서늘하고 건조한 곳에 보관하는 것이 가장 좋습니다. "

더 읽어보기: 테스코는 건강상의 우려 때문에 인기 있는 조미료를 리콜합니다.

공간이 부족하고 냉장고에 보관할 수밖에 없다면 단단한 질감을 타협해야 할 것입니다.

Matthew는 통째로 보관할 수 있지만 이로 인해 양파가 전분을 설탕으로 전환하여 "부드럽거나 눅눅한 양파"가 될 수 있다고 설명했습니다.

양파를 구입한 지 몇 달 후 최고의 맛을 원한다면 냉장고 밖에서 따라야 할 몇 가지 다른 규칙이 있습니다.

가장 중요한 일 중 하나는 포장에서 느슨한 양파를 제거하는 것입니다.

놓치지 마세요...루즈 여성의 Nadia Sawalha가 섹시한 영상으로 Nigella Lawson을 조롱합니다. [통찰] 에어프라이어 기술이 '정말로 당신의 인생을 바꿀 것입니다' [공개]'쉽고, 빠르고, 맛있는' 베이컨 에어프라이어 레시피는 '최고' ' [레시피]

당사는 귀하가 동의한 방식으로 콘텐츠를 제공하고 귀하에 대한 이해를 높이기 위해 귀하의 가입을 사용합니다. 여기에는 당사가 이해한 바에 따라 당사와 제3자의 광고가 포함될 수 있습니다. 언제든지 구독을 취소할 수 있습니다. 더 많은 정보

비닐봉투는 보관하기에 가장 좋지 않습니다. 하지만 그물망조차도 양파가 촘촘하게 포장되어 있으면 양파의 신선도를 방해할 수 있습니다.

생의학 전문가인 마가레테 쿠퍼(Margarethe Cooper)는 "공기 순환 없이 식료품 봉지에 양파 전체를 넣어두면 습기를 유지하고 곰팡이와 같은 부패 미생물이 자라도록 촉진하여 유통기한을 단축할 것입니다."라고 말했습니다.

"수분 함량이 높으면 양파가 싹이 트게 될 수도 있습니다.

"매장에서 양파를 구입하거나 보관한 봉지가 밀폐되어 있는 경우에는 공기 순환이 가능한 메쉬 봉지나 용기에 옮겨 담아주세요."

더 읽어보기: M&S, 수선화와 양파 식품 진열에 대해 사과하다

주방에 양파를 보관할 때 고려해야 할 두 번째 사항은 근처에 있는 재료입니다.

딱딱한 감자나 스쿼시처럼 수분을 방출하는 것은 건조한 환경에서 잘 자라는 품목과 멀리 떨어진 곳에 보관해야 합니다.

물론 야채를 찬장 등 서늘한 곳에 보관한다면 어두움은 당연하지만 조리대 위에 놔둔 야채도 차광이 필요합니다.

그러므로 직사광선을 피하고 통풍이 잘되고 건조한 곳에 보관하는 것이 가장 좋습니다.

최적의 신선도를 위해 자른 양파를 보관하는 방법이 궁금하신 경우, 근처 농산물에 관해서도 냉장고에도 동일한 규칙이 적용됩니다.

통양파와 달리 잘게 썬 양파는 비닐봉지나 밀폐용기에 담아 냉장고에 보관하는 것이 가장 좋습니다.

Margarethe는 "사과, 배, 셀러리는 근처에 보관하면 양파 냄새를 흡수하므로 양파를 밀봉하는 것이 이러한 현상을 방지하는 데 도움이 될 수 있다는 점에 유의하는 것이 중요합니다"라고 말했습니다.

양파는 맛이 더 강할 수 있지만 사과와 배의 냄새를 쉽게 흡수하여 이상하게 달콤한 향을 남길 수 있습니다.