음식을 낭비하는 것은 돈을 낭비하는 것입니다. 음식을 신선하게 유지하고 현금을 덜 버리는 방법은 다음과 같습니다.

상한 음식은 내 기분을 망친다. 과일, 야채 및 기타 식품을 신선하게 유지하는 방법은 다음과 같습니다. Andrea Levy의 그림, Advance Local; Shutterstock 이미지

오하이오주 클리블랜드 — 물가는 오르고 예산은 부족하므로 더 저렴한 식료품을 찾는 것이 좋습니다. 하지만 당신이 구입한 상추가 냉장고 뒤쪽에 보관되어 있다면 상추와 당신이 지불한 돈은 쓰레기통에 들어갈 수도 있습니다. 그럴 필요는 없습니다.

음식물 쓰레기는 식량 불안과 기후 변화를 초래하는 큰 문제입니다. USDA는 이용 가능한 모든 식품의 3분의 1이 먹지 않은 채 버려진다고 말합니다.

그 모든 낭비는 사람들의 부엌에서 발생하지 않습니다. 그러나 규모가 작더라도 음식이 상하거나 먹지 않게 놔두면 예산에 타격을 줄 수 있습니다.

그것은 모든 종류의 방식으로 발생합니다. 신맛이 나는 헤비 크림. 양파에서 나오는 녹색 새싹. 파슬리가 냉장고에서 길을 잃었습니다. 지나치게 익은 바나나. 말린 흑설탕. 계속해서 남겨지는 남은 음식들. 그런데 왜 냉장고에 케첩 세 병이 있는 걸까요?

쓰레기는 생각보다 흔합니다. 돈 낭비에 대한 개인적인 복수심에도 불구하고 나는 음식물 쓰레기가 자주 발생하도록 내버려 두었습니다.

이것이 바로 제가 프랭클린 카운티에 있는 오하이오 주립대학교 확장 사무실의 공인 영양사이자 교육자인 Jennifer Lobb와 이야기를 나눈 이유입니다. 그녀의 전문 지식과 그녀가 나에게 보낸 많은 자원을 통해 우리 모두는 쓰레기통에 버리는 돈을 줄일 수 있습니다.

모든 식품 품목은 다르지만 여기에는 광범위한 스트로크가 있습니다.

음식물 쓰레기를 줄이려고 노력하시나요? 식사 계획부터 시작하세요.

음식물 쓰레기를 피하기 위한 Lobb의 첫 번째 조언은 식사 계획을 시작하라는 것입니다. 그녀는 사람들이 매장을 방문할 때 음식을 너무 많이 사거나 사용할 계획이 없는 음식을 구입하는 경우가 많다고 말했습니다.

일주일 동안의 식사를 계획하고 필요한 재료 목록을 얻으면 문제를 해결하는 데 도움이 될 수 있습니다.

"식사에 사용할 음식을 구입한다면 초과분을 줄이는 데 도움이 될 것입니다"라고 그녀는 말했습니다.

냉장고를 쇼핑하세요(그리고 가지고 있는 물건을 추적하세요)

음식물 쓰레기의 또 다른 원인은 이미 냉장고나 식료품 저장실에 있는 물건을 구입하는 것입니다. 또는, 손에 있는 재료를 사용하지 않습니다.

Lobb은 먼저 집에서 쇼핑하는 것이 좋은 생각이라고 말합니다. 식료품 목록을 작성하고, 냉장고와 식료품 저장실을 검색하고, 구입하려는 품목이 아직 없는지 확인하십시오.

당신은 "아, 효과가 없는 간단한 팁이군요."라고 말할 수도 있습니다. 나도 그랬다. 그리고 냉장고를 뒤져보니 정말 효과가 있다는 걸 알게 됐다.

가지고 있는 재료로 밤에 한 번 요리하기

먼저 집에서 쇼핑을 하는 것과 마찬가지로, 가지고 있는 것을 정기적으로 요리하면 가지고 있는 것을 다 써버리게 됩니다. 일주일에 한 번 또는 몇 주에 한 번씩 "냉장고의 날"을 갖도록 노력하십시오.

전문가 팁, 볶음밥에는 대부분의 음식이 잘 어울립니다.

신선식품 대신 냉동식품 구매를 고려해보세요

음식을 낭비하는 습관이 있거나 소규모 가구에 거주하며 물건을 빨리 사용할 수 없는 경우 Lobb는 냉동 야채와 같은 부패하기 쉬운 음식을 섭취할 것을 권장합니다.

냉동 과일과 채소는 상점 선반에 있는 냉동되지 않은 식품만큼 영양가가 있을 수 있다고 Lobb는 말했습니다. 얼린 시기에 따라 더 좋을 수도 있습니다.

간단히 설명하자면, 정말 차가운 온도를 사용하여 무언가를 빨리 얼리는 식품 회사의 급속 냉동이 품질을 보존하는 데 꽤 효과적이라는 것입니다. 그리고 이는 음식이 수확되는 즉시 이루어질 수 있습니다.

"신선한" 품목이 트럭으로 이동하여 숙성되는 동안 냉동 품목에서는 부패가 일시 중지됩니다.

이 모든 것은 저녁 식사로 냉동 완두콩을 먹거나 스무디로 냉동 딸기를 먹는 것이 훌륭한 대안이라는 뜻입니다.

과일이나 야채를 보관하는 방법을 모르시나요? 어떻게 찾았나요?

식품을 보관하는 가장 좋은 방법에 대한 정보 페이지가 있습니다. 하지만 Lobb은 한 가지 질문을 염두에 두는 것이 좋다고 말했습니다. 구입한 매장에서는 어떻게 보관되었나요?

양배추나 버섯처럼 마트에서 냉장보관했다면 집에서도 차갑게 보관하세요.

토마토나 오렌지처럼 냉장 보관되지 않은 경우 실온에 보관하세요.