카우보이가 승인한 휴일 스프레드

~에 의해

모든 가족 저녁 식사에 제공할 수 있는 즐거운 3코스 휴가 스프레드입니다.

Krysta's Kitchen의 또 다른 버전에 다시 오신 것을 환영합니다! 내 부엌에서 나오는 음식은 누구나 요리할 수 있는 음식이라는 사실을 이제 여러분 모두가 아셨으면 좋겠습니다. 즉, 이번 버전도 다르지 않지만 하나의 레시피 대신 네 가지 레시피를 공유하겠습니다! 이 요리법은 가장 강인한 카우보이에게도 깊은 인상을 줄 수 있는 멋진 휴일 저녁 식사를 만들기 위해 신중하게 선별되었습니다.

성공을 위한 준비

먼저 머리 속으로 뛰어들기 전에 훈련 방법을 알고 계실 것입니다. 요리를 시작하기 전에 알아두었으면 하는 몇 가지 팁이 있으므로 차가운 쿠어스 라이트를 들고 의자를 세우세요.

이 애피타이저는 파티 손님들에게 큰 인기를 끌었습니다(염소 치즈를 별로 좋아하지 않는 사람들도 마찬가지였습니다). 이 레시피의 가장 큰 장점은 원하는 재료를 추가하거나 바꿀 수 있다는 것입니다. 충전물은 전날 미리 섞어두어도 되므로, 함께 넣고 굽기만 하면 됩니다. 그것에 들어가 보자!

재료

지도

이 레시피를 완전히 작성하기 전에 제가 처음 요리했을 때 이 레시피를 삭제했다는 점을 알아두셨으면 합니다. 내가 할 수 있다면 당신도 할 수 있다! 하지만 시작하기 전에 쇠고기에 대해 이야기해야 합니다. 쇠고기는 이 조리법의 중요한 부분이므로 지름길을 택하지 마십시오. 비프 웰링턴을 처음 드시는 분들을 위해 중앙에서 자른 쇠고기 안심으로 만듭니다. 이는 기본적으로 필레 미뇽을 잘라낸 고기 부분입니다. 그렇습니다. 매우 큰 필레미뇽 하나를 요리하고 계십니다. 부담을 주지 마세요! 또한 지역 슈퍼마켓에서는 쇠고기 안심 전체를 찾을 수 없습니다. 지역 정육점으로 향하는 것이 좋습니다. 거기에 도착하면 가운데 부분이 필요하다고 알려주십시오. 안심에는 세 가지 다른 부분이 있고 이 조리법에서는 가운데 부분만 작동하기 때문입니다.

서빙 사이즈 프로 팁: 1인당 약 8온스의 고기를 계획하세요. 5명이서 2파운드 안심을 먹었는데 완벽했어요. 나는 파운드당 약 36달러를 지불했지만, 그것은 한 푼도 가치가 있었다고 말씀드리겠습니다!

Beef Wellingtons를 처음 접하신다면 여기 단기 집중 코스가 있습니다. 비프 웰링턴에는 쇠고기 안심, 버섯 파테, 프로슈토, 퍼프 페이스트리의 네 가지 주요 층이 순서대로 있습니다. 오늘 레시피에서는 이것을 건너뛰었지만, 이 웰링턴을 어떤 종류의 소스와 함께 사용하는 것이 좋습니다. 레드 와인 감소가 맛있을 것입니다. 또한 이 레시피의 요리 시간은 미디엄 – 미디엄 레어 스테이크를 즐기는 사람들을 위한 것입니다. 가족이 가장 좋아하는 요리를 얻기 위해 스테이크 온도에 대해 조사해 보시기 바랍니다.

시간: 2시간(준비 + 요리)

재료

쇠고기의 경우:

버섯 파테의 경우:

웰링턴 어셈블리의 경우:

지도

안심 준비

버섯 파테 만들기

웰링턴 어셈블리

전문가 팁: 주방에서 요리를 하며 하루 종일 시간을 보내고 싶지 않다면 이 시점까지는 전날보다 더 많은 일을 할 수 있습니다.

감자 없이는 쇠고기를 먹을 수 없습니다! 물론 여기에 자신이 좋아하는 감자 레시피를 추가할 수 있지만 표준 으깬 감자나 구운 감자를 섞어서 사용하고 싶다면 이 레시피가 적합합니다. 이것은 감자의 아름다운 표현일 뿐만 아니라 매우 맛있습니다!

재료

지도

전문가 팁: 저는 이 감자를 대부분 전날에 구운 다음, 당일 오븐에서 마무리했습니다. 부엌에서 시간을 보내고 싶다면 이것이 갈 길입니다!

이 시점에서 여러분은 제가 이 레시피 어딘가에 위스키를 포함시켜야 했다는 사실을 아셔야 합니다. 이 레시피에는 창의력을 발휘할 수 있는 방법이 많이 있습니다. 빵 푸딩에 견과류를 추가할 수도 있고, 위스키 대신 럼을 넣거나 아예 생략할 수도 있습니다. 이 요리법의 장점은 모든 종류의 입맛에 맞춰 유연하게 사용할 수 있다는 것입니다!

재료